Secondi Di Verdure | Open Kitchen Magazine

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Carciofi ripieni

by Open Kitchen Magazine
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| Antipasti, antipasti di verdure, Secondi, secondi di verdure
14 aprile 2012

di Annalisa Dionisio I carciofi ripieni, chiamati anche “mammarelle ‘mbuttunate”, sono un delizioso piatto di origini napoletane, molto apprezzato in tutta Italia. Sono il più classico impiego dei carciofi. Ingredienti: 4 carciofi mammarelle 50 g di pane raffermo 50 g di parmigiano grattugiato 50 g di pecorino romano grattugiato 30 g...
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Crostone rustico con salsiccia e verdurine

by Open Kitchen Magazine
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| Antipasti, antipasti di carne, antipasti di verdure, pane, Pane & co, Secondi, Secondi di carne, secondi di verdure
14 marzo 2012

di Dany Neglia Il crostone rustico è un delizioso antipasto di verdurine e salsiccia, ideale per cene veloci e appetitose. Ingredienti: 1 fetta di pane di Altamura 100 . di pisellini freschi 100 g di fave fresche 2 carciofi 100 g di asparagi a rondelle 1 pomodoro insalataro 1 lattuga...
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Friggitelli ripieni fritti

by Open Kitchen Magazine
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| antipasti di verdure, Contorni, Secondi, secondi di verdure
10 gennaio 2012

di Mila Ingredienti: 6 friggitelli 6 cucchiai di ricotta di pecora prezzemolo sale farina latte pangrattato olio di semi per friggere Preparazione: Lavate i peperoni e tagliateli da un lato nel senso della lunghezza, per togliere i semi interni. Metteteli a sgocciolare. Tritate nel frattempo il prezzemolo, unitelo alla ricotta...
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Funghi crudi ripieni

by Open Kitchen Magazine
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| Antipasti, antipasti di verdure, Secondi, secondi di verdure
4 dicembre 2011

di Laura Cuccato Ingredienti: 1/3 tazza pinoli 3 spicchi di aglio tritati 1/3 tazza coriandolo o prezzemolo fresco tritato 1/3 tazza basilico fresco tritato 1 cucchiaio succo di limone 1 tazza pomodoro tritato Preparazione: Tritate finemente pinoli, aglio, prezzemolo, basilico e mettete il composto ottenuto...
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Maki vegani crudisti (involtini di alghe nori)

by Open Kitchen Magazine
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| Antipasti, antipasti di verdure, Secondi, secondi di verdure
4 dicembre 2011

di Laura Cuccato Ingredienti: 2 tazze di radice pelata (sedano rapa o daikon) alga nori peperone rosso avocado cipollotto cetriolo Preparazione: Grattugiate il daikon e mettete da parte. Preparate gli altri ingredienti: peperone rosso, cipollotto, avocato e cetriolo, tutti tagliati per lungo e a striscioline. Prendete un foglio di alga...
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