Alla fine del Medio Evo, alcune famiglie di Bruge allargarono i propri orizzonti con nuovi commerci.
Essi importarono zucchero di canna da Madeira e quando gli esploratori Spagnoli nel XVI secolo portarono
dalla Americhe il cacao, le famiglie di Bruge decisero di mescolarlo allo zucchero di canna.
Da quel momento è stato facile per Bruge diventare la capitale del cioccolato.
Oggi, molti secoli dopo, Bruge è ancora la Mecca del cioccolato.
Per chi non la conoscesse, Bruge è una cittadina delle fiandre belghe. Sorge su una serie di canali
e per la sua architettura rimasta fedele al Medio Evo, sembra una città fuori dal tempo.
Si respira una vera atmosfera da favola. Ed è proprio in questa cittadina belga che nasce il cioccolato.
Ad onor del vero, ogni anno si svolge la manifestazione “Choc’in Brugge”. Si tratta di un vero
e proprio inno al cioccolato. Un mese intero, tra workshop, conferenze ed incontri di alta cucina in cui
il cioccolato la fa da protagonista. Quest’anno “Choc’in Brugge” si è concluso proprio in questi giorni.
La manifestazione è stata organizzata come un percorso fisico nel mondo del cioccolato.
Gli appassionati hanno potuto visitare le oltre cinquanta cioccolaterie di Bruge, dove il cioccolato
prende forma. Un altro luogo sacro è stato il museo del cioccolato, che racconta i 4000 anni di storia
di questa delizia. I visitatori oltre ad immergersi nella storia del cioccolato hanno anche la possibilità
di degustarlo nei vari momenti di dimostrazione pratica della sua lavorazione.
Non poteva mancare, poi, il tour gastronomico per gourmandise. Si tratta di un tour tra i 14 ristoranti
in Bruge di alta gastronomia dove il cioccolato è in ogni pietanza. Insieme, questi luoghi del buon cibo,
contano 6 stelle MIchelin e 9 citazioni nel Gault Millau.
Non poteva mancare l’associazione tra cioccolato e bellezza. In questo caso cinque lussuosi
centri bellezza hanno aperto le loro porte al grande pubblico con delle promozioni speciali.

Dunque, per tutti gli amanti del cioccolato, Bruge è una tappa obbligatoria…ancora di più durante il mese di “Choc’in Brugge”!