Pan brioche semidolce

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di Samaf

Questo goloso pan brioche semidolce è l’ideale per merende dolci e salate: un velo di marmellata o una fetta di salame, ne faranno una golosità per grandi e piccini!

Ingredienti:

  • 500 g di farina 0
  • 50 g di zucchero
  • 0,5 dl di latte
  • 200 g di uova
  • 25 g di burro
  • 20 g di lievito di birra
  • olio extravergine di oliva
  • semi di sesamo, papavero, finocchio (o quelli che più vi piacciono!)
  • 1 cucchiaino colmo di sale

Preparazione:
Mescolate la farina con lo zucchero.
Unite il lievito al latte tiepido e fatelo sciogliere. Quindi incorporate il tutto alla farina.
Al composto ora unite le uova, il sale ed il burro ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Una volta ottenuto lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e divitelo in 2 parti uguali. Io ho fatto due filoncini che ho unito formando una treccia, ma se preferite potete dare la forma che più vi piace.
Spennellate la superficie con l’olio e cospargetela con i semi di papavero, sesamo e finocchio. Lasciate nuovamente lievitare per un’altra mezzoretta. A quel punto, quando sarà raddoppiata di volume (potete lasciar lievitare anche di più se avete tempo), cucinate la vostra treccia a 180° per 30 minuti.

Suggerimento: ottima con burro e marmellata ben si presta anche ad essere abbinata ad affettati o formaggi freschi.

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